음식 버킷리스트에 추가할 전통 몰타 음식
입맛을 통해 몰타와 현지 문화를 발견하십시오!
모든 나라들은 그 나라만의 문화를 가진 전통 음식을 가지고 있다. 복잡한 역사와 지중해의 뿌리를 둔 몰타 전통 음식은 확실히 강렬한 인상을 남길 것입니다. 당연히 몰타 음식 메뉴에서 많은 새로운 것을 볼 수 있고, 몰타의 레스토랑을 가봐야 하지만 몰타에 머무는 시간이 짧다면 전통 몰타 요리들을 먹어보는 것을 추천합니다. 아래는 몰타에 있는 동안 꼭 먹어봐야 할 음식의 목록 입니다.
1. Pastizzi
파스티찌라고 불리는 리코타 치즈나 완두콩으로 채워져 있는 전통적인 몰타의 구운 페스츄리는 가장 유명한 몰타 전통 음식 중 하나입니다. 시금치나 닭고기 등의 속재료가 인기를 끌면서, 수년에 걸쳐 다양한 종류로 발전해 왔습니다. Qassatat는 파스티찌의 다른 버전으로, 보통 더 크고, 필로(filo) 대신 짧은 크러스트 페스츄리를 사용합니다. 일반적으로 테이크 아웃 전문 작은 파스티찌 가게들은 구운 쌀, 구운 파스타, 소시지 롤, 파이, 디저트를 포함한 다양한 메뉴를 개발했습니다! 보통 한 개에 2유로 이하이고, 아주 맛있습니다.
최근 몇 년간, 파스티찌는 이곳의 문화적 상징이 되었습니다. 파스티찌를 만드는 기술은 흥미로운 역사를 가지고 있으며, 몰타 전통에 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 궁금하다면 아래 영상을 참고하세요.
2. 프티라(Ftira)
또 다른 아주 전형적인 몰타의 간식은 프티라입니다. 이 전통적인 몰타 음식은 토마토 소스와 올리브 오일을 바른 몰타 빵이 포함된 몰타만의 샌드위치로 참치, 고조 치즈, 케이퍼, 올리브, 절인 야채, 샐러드 등의 다양한 재료들로 채워져 있습니다. 보통 이동하거나 해변에서 간식으로 먹으며, 대부분의 카페 및 레스토랑과 바에서 사먹을 수 있습니다.
제일 좋은 프티라를 어디서 찾을 수 있는지 알고 싶다면 아래 영상을 확인하세요!
3. 고조의 프티라(Ftira)
몰타에 포함되어 있지만 몰타보다 작은 섬 고조의 프티라는 완전히 다른 의미를 가지고 있습니다. 고조의 프티라는 피자나 포카치아와 비슷하며, 대표적인 재료로는 감자, 케이퍼, 토마토, 양파, 멸치, 참치가 있습니다. 주요 특징은 빵 반죽을 만들어 장작 오븐에 구운 것이며, 고조 지역에 있다면 신선한 프티라를 만드는 전통 빵집을 찾아보세요.
4. 비길라(Bigilla)
비길라(Bigilla)는 풀탈레시르바(Full-tal-irirba)로 현지 사람들에게 알려진 파바빈(Fava bean,갈색 콩)으로 만든 된장같은 소스로 마늘, 칠리 고추, 파슬리, 올리브유가 이 소스 안에 들어있습니다. 이 소스는 예전에는 거리의 비길라 상인들에게 살 수 있었지만 지금은 모든 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 일반적으로 갈레티(Galletti), 비스킷과 함께 찍어 먹지만 샌드위치의 빵이나 다른 요리의 재료로도 이상적이고, 건강하고 맛있습니다!
5. 몰타 플래터
전형적인 지중해 스타일의 점심 간식은 비길라(Bigilla), 케이퍼, 절인 양파, 썬드라이 토마토, 올리브, 고조 치즈와 함께 몰타의 빵과 갈레티를 포함한 핑거 푸드 플래터가 있습니다. 올리브는 종종 별미로 생각할 수 있지만 몰타에서는 매일 먹는 음식입니다. 여기의 올리브는 일반적으로 멸치나 참치로 속이 채워져 있습니다. 고 치즈렛은 여러 가지 종류가 있으며, 양이나 염소의 치즈로 만들고, 부드럽거나 딱딱하거나 담백하거나 후추를 이용해 만들 수 있습니다. 물론, 모두 올리브 오일을 뿌립니다.
6. 토끼고기(Fenek, 페넥)
가장 유명한 몰타 전통 음식 중 하나인 “팬카타(Fenkata)”만 전문적으로 하는 식당도 잇습니다. 현지인들이 토끼를 먹으러 나갈 때 사용하는 단어로 Mġarr와 Baħrija 지역이 잘 알려져 있으나 화려한 것은 기대하지 않는 것이 좋습니다! 스타터는 보통 “bebux bl-aljoli”(마늘 소스가 뿌려진 달팽이)와 토끼 소스를 곁들인 스파게티 스타터가 있습니다. 토끼 자체는 보통 마늘이나 스튜로 요리돼 좋은 현지와인과 함께 잘 어울립니다.
7.문어(Qarnita)
몰타의 전통 요리 중 또 다른 인기 있는 요리는 문어 스튜로 마늘과 볶거나 스튜로 제공되며, 문어 소스를 곁들인 스파게티가 인기 있습니다. 문어를 먹기에 가장 좋은 장소는 신선한 해산물을 제공하는 해산물 전문 레스토랑입니다. 몰타에서 가장 잘 알려진 어촌과 수산시장이 있는 마르사샬록(Marsaxlokk)은 아마도 최고의 선택일 것입니다.
8.람푸키(Lampuki, 현지 생선)
몰타 주변의 지중해 바다에서 따뜻하고 잔잔한 9월에야 구할 수 있는 람푸키는 몰타에서 흔하게 볼 수 있는 생선으로 현지인들은 맛있고, 하얗고, 반들반들한 살점을 맛볼 수 있는 계절을 간절히 기다리고 있습니다. 이 생선은 보통 튀겨 통째로나 조각으로 제공됩니다. 생선 뼈를 조심해야하며, 전통적인 람푸키 소스는 신선한 토마토, 올리브, 케이퍼, 올리브 오일, 소금, 후추로 만들어집니다.
9. 구운감자(Patata l-forn)
영국의 선데이 로스트(일요일의 요리)에 해당하는 몰타의 음식입니다. 만드는 방법은 간단하며, 양파 한 층, 두껍게 썬 감자 한 층, 돼지고기 스테이크 한 층, 감자 한 층을 더하고 물을 넣고, 양념을 하고, 오븐에 넣으면 끝입니다.이 요리는 부드럽고 바삭한 감자와 함께 다른 재료가 어우러져 맛있습니다. 고기 없이 감자만 다른 반찬으로 사용할 수도 있습니다.
10. 팀파나(Timpana, 구운 파스타/밥)
원래 팀파나는 볼로녜 소스의 파스타를 말하며, 여기에 겉에 페스츄리 반죽을 더 얹어 구운 것 입니다. 흔한 가정에서 사용하는 레시피이며, 대부분의 현지 페스츄리 가게에서 파는 것을 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 아래 영상으로 확인할 수 있습니다.
11.임콰렛(Imqaret)
임콰렛은 몰타의 전통적인 “거리 디저트”입니다. 작은 이동식 임콰렛 트럭에서 판매되며, 임콰렛은 대추를 페스츄리 반죽으로 싸서 튀긴 것 입니다. 레스토랑에서는 바닐라 아이스크림과 함께 맛있게 즐길 수 있습니다!
12. Pastini tal-lewz (아몬드 디저트)
아몬드는 몰타 과자에 거의 포함됩니다. 이 작은 아몬드 과자은 보통 애프터눈 티와 함께 즐깁니다. 아몬드로 만든 아주 다양한 전통 과자들이 있으며, figolli, kwarezimal, prinjolata, 전통적인 웨딩 케이크는 모두 아몬드로 만들어집니다.
더 인기 있는 몰타 음식에 대해 알고 싶다면 아래 영상을 확인하세요!
